Difference Between Rock Salt And White Salt: आजकल हेल्थ को लेकर लोगों की जागरूकता बढ़ती जा रही है, और इसी के चलते खाने में इस्तेमाल होने वाली चीजों को लेकर भी कई तरह के सवाल उठने लगे हैं। ऐसा ही एक आम कन्फ्यूजन है कि सफेद नमक यानी रिफाइंड नमक ज्यादा बेहतर है या रोजाना मे सेंधा नमक का इस्तेमाल करना चाहिए। 

दोनों ही नमक हमारे रोजाना के खानपान का अहम हिस्सा हैं, लेकिन इनके पोषण तत्व और शरीर पर असर अलग-अलग होते हैं। सही जानकारी के बिना लोग अक्सर किसी एक को पूरी तरह अपनाने लगते हैं, जो नुकसानदेह भी हो सकता है। ऐसे में जरूरी है कि आप दोनों के बीच का अंतर समझें और अपनी सेहत के अनुसार सही विकल्प चुनें।
 
दोनों के फायदे और नुकसान?

सफेद नमक और सेंधा नमक दोनों का उपयोग अलग-अलग कारणों से किया जाता है और इनके फायदे भी अलग हैं।सफेद नमक, जिसे टेबल सॉल्ट कहा जाता है, प्रोसेसिंग के बाद तैयार किया जाता है और इसमें आयोडीन मिलाया जाता है। आयोडीन शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है, क्योंकि इसकी कमी से थायरॉइड जैसी समस्याएं हो सकती हैं। यही कारण है कि डॉक्टर रोजाना आयोडीन युक्त नमक के सेवन की सलाह देते हैं।दूसरी तरफ सेंधा नमक, जिसे रॉक सॉल्ट कहा जाता है, प्राकृतिक रूप से मिलता है और कम प्रोसेस होता है। इसमें पोटैशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं। यह पाचन के लिए हल्का माना जाता है और अक्सर व्रत या डिटॉक्स डाइट में इस्तेमाल किया जाता है।

हालांकि, सेंधा नमक में आयोडीन की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसे पूरी तरह सफेद नमक की जगह इस्तेमाल करना सही नहीं माना जाता।

कौन सा बेहतर है?

अगर आप रोजाना के खाने की बात करें, तो आयोडीन युक्त सफेद नमक ज्यादा जरूरी है। वहीं सेंधा नमक को आप कभी-कभी या विशेष डाइट में शामिल कर सकते हैं।

जरूरी सावधानियां:

  •  नमक का सेवन सीमित मात्रा में करें
  •  हाई ब्लड प्रेशर के मरीज कम नमक खाएं
  •  संतुलित डाइट को प्राथमिकता दें
Rock salt vs white salt: